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肉夾饃

當前位置?: ?首頁>肉夾饃>趙家臘汁肉加盟

       開元年間,唐明皇為楊貴妃遍尋天下美食,趙先開經過層層篩選被選入宮廷,進了御膳房,由于聲名遠播,德高望眾,被稱為“趙老廚”。趙老廚進宮之后,苦心孤詣,潛心竭慮,精選肥豬身上的前肩肉,又經御醫和御廚的多方襄助實驗,調整火候和配方,煮出的肥肉肥而不膩,瘦肉瘦而不柴,湯汁香濃,終成”趙家臘汁肉“。此肉當時深受唐明皇與楊貴妃的喜愛,再配以趙老廚的秘制黃酒,更是食不能忘。“安史之亂”時,趙老廚出宮,將手藝傳于后人,一代一代就這樣傳承了下來。

  1992年,趙氏后人響應國家市場化號召。在西安開了第一家”趙家臘汁肉店“,面積不到30平米。如今趙家臘汁肉已遍布全國各地,目前有100多家的品牌連鎖店,是陜西小吃的領跑餐飲企業。

  趙家臘汁肉店店面環境以陜西關中民俗文化基地,青磚,灰瓦,飛檐,亭臺,配以精湛的木雕裝飾,突顯陜西地方文化特色。趙家臘汁肉品種繁多樣,風味各異,現做現吃,口味地道,其厚實的關中味道無不為食客交口稱贊。

趙家臘汁肉
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